식단관리2 권장식사패턴- 골고루 먹는 법 골고루 잘 먹어야 합니다. 골고루 먹어야 한다는 말을 많이 들어보셨죠? 그런데 어떻게 먹는 게 골고루 잘 먹는 것일까요? 우리는 영양소의 형태가 아닌 식품을 섭취하기 때문에 사실 우리가 몸에 필요한 영양소의 양을 파악하거나 평가하기가 어렵습니다. 한국영양학회에서는 일반인들이 영양적으로 충족할 수 있는 식품의 종류와 양을 쉽게 선택하여 식사를 할 수 있는 방법을 제공하고자 식사구성안을 개발해서 발표했습니다. 오늘은 골고루 잘 먹기 위한 방법으로 한국영양학회에서 만든 권장식사패턴에 대한 내용을 소개하고자 합니다. 1. 권장식사패턴 소개 식단을 작성하는 여러가지 방법 중 권장식사패턴은 일반인들이 식품을 쉽게 이해하고 자신에게 알맞은 식단을 작성할 수 있도록 고안된 방법입니다. 권장식사패턴은 복잡한 영양가를 계.. 2023. 3. 17. 개념잡기 2탄 - 상한섭취량, 에너지적정비율,만성질환위험감소섭취량 개념잡기 1탄에서는 안전하고 충분한 영양을 확보하기 위한 기준치(평균필요량, 필요추정량, 권장섭취량, 충분섭취량)에 대해서 공부해 봤습니다. 이번 글에서는 과잉섭취의 위험을 예방하기 위한 기준치인 상한섭취량과 식사와 관련된 만성질환 위험감소를 고려한 기준치(에너지적정비율, 만성질환위험감소섭취량)를 공부해 보도록 하겠습니다. 2020 한국인 영양소 섭취기준은 에너지 및 다량영양소 12종, 비타민 13종, 무기질 15종의 약 40종 영양소에 대해 설정되어 있습니다. 각 영양소에 따른 영양소 섭취기준은 아래의 그림과 같습니다. 상한섭취량 상한섭취량이란 인체에 유해란 영향이 나타나지 않는 최대 영양소 섭취 수준이므로, 과량을 섭취할 때 유해영향이 나타날 수 있다는 과학적 근거가 있을 때 설정할 수 있습니다. 상.. 2023. 3. 14. 이전 1 다음
