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건강관련 내용 읽어보기/식단관리9

지질(Lipid)이란? 지방? 지질? 포화지방산? 불포화지방산? 용어가 너무 어렵지 않으신가요? 지방에 대한 개념을 한번 싹 잡아봅시다. 지방이라고 부르는 지질을 어떻게 분류하는지 소개해보겠습니다. 우리가 지방이 들어간 음식을 먹을 때 어떤 것을 보고 좋은 지방인지, 나쁜지방인지 말하는 기준이 되는 '포화지방산', '불포화지방산'에 대한 개념도 한번 정리해두면 아주 유용합니다. 목차 1. 지질(lipid)이 뭔가요? 2. 지방산의 종류 - 포화지방산, 불포화지방산(일가불포화지방산, 다가불포화지방산) 맺음말 1. 지질(Lipid)이란? 지질은 일반적으로 지방이라고 부릅니다. 영양학에서 말하는 지방은 중성지방을 가르키는 경우가 많습니다. 지질은 당질이나 단백질과 함께 에너지원으로 쓰입니다. 그리고 세포막과 세포 속의 핵막 등 생체.. 2023. 4. 20.
오메가-3 (EPA 및 DHA 함유) 풍부한 음식 알아보기 오메가 3는 인체에 꼭 필요한 필수 지방산 중 하나입니다. 최근 오메가 3 영양제를 복용하는 분들이 많습니다. 건강기능식품을 먹다 보면 이것저것 먹을 게 너무 많아져서 먹기 힘들 때가 있습니다. 오메가 3는 식품으로 충분히 섭취가 가능해서 특별히 질병으로 인한 치료 목적이 있는 게 아니라면 식품으로 섭취해 보세요. 어떤 식품을 얼만큼 먹어야 하루에 필요한 오메가 3를 섭취할 수 있을지 알아보겠습니다. 목차 1. 오메가3가 뭔가요? 2. 오메가3 하루에 얼마나 먹어야 효과가 있나요? 3. 오메가3 풍부한 음식 종류는 뭐가 있나요? 4. 생선을 안먹는 채식주의자가 먹을 수 있는 오메가 3 음식 5. 오메가3 먹을 때 주의해야 하는 사람은 누구인가요? 맺음말 1. 오메가 3 에 대해 알아보기 오메가 3는 인체.. 2023. 4. 20.
단백질이 풍부한 식품 단백질은 탄수화물, 지방과 함께 생명유지를 위해 인체에 꼭 필요한 필수 영양소입니다. 단백질은 신체조직의 성장과 유지에 중요하기 때문에 충분히 섭취해야 합니다. 특히 어린이나 청소년의 정상적인 성장, 임산부의 정상적인 태아발달 그리고 회복기 환자의 신체 회복에 중요합니다. 단백질은 신체 조직을 구성하고 체내에서 효소, 호르몬, 항체 형성에 필요합니다. 단백질이 부족하면 면역력 저하, 빈혈, 탈모, 피부 노화와 같은 각종 질병에 노출될 위험이 커집니다. 목차 한국인의 단백질 1일 섭취기준 단백질이 풍부한 식품 - 도표 가성비 좋은 대표적인 단백질 식품 - ①달걀 가성비 좋은 대표적인 단백질 식품 - ②두부, 우유 가성비 좋은 대표적인 단백질 식품 - ③호박씨, 아몬드, 으깬 귀리 가성비 좋은 대표적인 단백.. 2023. 3. 28.
혈당부하 GL(Glycemic Load), 당부하지수 탄수화물의 양(quantity)과 질(quality)은 모두 혈당 반응에 영향을 미칩니다. 정의에 따라 혈당지수 GI(Glycemic Index)는 동일한 양의 탄수화물을 비교하고 양(quantity)이 아닌 탄수화물 품질 측정(a measure of carbohydrate quality)을 제공합니다. 2023.03.26 - [건강 관련 내용 읽어보기/식단관리] - 혈당지수 GI (Glycemic Index) 혈당지수 GI (Glycemic Index) Q1. 혈당지수 GI 가 뭔가요? 혈당 지수(GI, Glycemic Index)는 음식이 섭취된 후 혈당 수치를 얼마나 빨리 상승시키는지를 측정하는 척도입니다. 식품의 당질(Carbohydrate)이 체내에서 소화·흡수·대사작 gurkounan.tist.. 2023. 3. 27.
혈당지수 GI (Glycemic Index) Q1. 혈당지수 GI 가 뭔가요? 혈당 지수(GI, Glycemic Index)는 음식이 섭취된 후 혈당 수치를 얼마나 빨리 상승시키는지를 측정하는 척도입니다. 식품의 당질(Carbohydrate)이 체내에서 소화·흡수·대사작용을 거치면서 혈당치 상승시키는 정도를 비교한 값을 나타내는 것입니다. GI 척도의 범위는 0에서 100 사이이며, 흰 빵이나 순수 포도당(설탕의 일종)의 형태로 당질을 섭취하였을 때 혈액에 나타나는 총포도당의 양을 100으로 보고 특정 식품을 섭취하였을 때의 혈당을 상대비율로 환산한 값입니다. GI가 높은 음식은 빠르게 소화되어 혈당이 급격히 상승합니다. GI가 낮은 음식은 더 느리게 소화되어 혈당 수치가 더 점진적으로 증가합니다. GI 값이 70 이상인 음식은 높은 것으로 간주되.. 2023. 3. 26.
마이너스 칼로리 식품 오늘 아침 신문기사를 읽다가 '마이너스 칼로리 식품'에 대한 기사를 읽었습니다. 옷차림이 가벼워지는 따뜻한 날씨를 맞아 다이어트를 계획하고 있다면 '마이너스 칼로리' 식품을 먹어보자는 내용이었습니다. 기사에 나온 내용에 덧붙여서 다이어트에 도움이 되는 식품들에 대해서 이야기해보겠습니다. 목차 마이너스 칼로리 식품이란? 마이너스 칼로리 식품의 종류 - 식이섬유 풍부, 단백질 풍부 식이섬유는 비만을 억제하고 장내 환경을 건강하게 유지 식이섬유의 종류와 특징 맺음말 Q1. 마이너스 칼로리 식품은 무엇인가요? 마이너스 칼로리 식품은 식품 자체의 칼로리는 적은데 소화 과정에서 손실되는 칼로리는 매우 커서, 상대적으로 체내에 칼로리가 남지 않는 식품을 말한다고 합니다. 사실 마이너스 칼로리 식품을 먹는다고 살이 그.. 2023. 3. 26.
탄수화물 중독 - 자가진단표 탄수화물은 단백질·지방과 함께 우리 몸에 에너지를 공급하는 3대 영양소로 부족한 양을 섭취하면 건강에 적신호가 올 수 있습니다. 하지만 지나친 탄수화물 섭취는 비만, 지방간 등 건강 문제를 일으킬 수 있어 주의해야 합니다. 오늘은 탄수화물을 계속 탐닉하는 '탄수화물 중독'에 관한 글입니다. 목차 탄수화물 중독 자가테스트 탄수화물 중독이 되기 쉬운 정제 탄수화물 탄수화물 중독에서 벗어나려면 '좋은 탄수화물' 골라먹기 과도한 탄수화물 섭취를 예방하기위해 규칙적인 식사가 필요하다. 탄수화물 중독 탄수화물은 몸속에서 당으로 분해돼 권장량 이상을 섭취하게 되면 체내 포도당 농도가 급상승합니다. 혈당 수치를 떨어뜨리기 위해 췌장에서 인슐린이 과다 분비되며 이로 인해 포도당 농도는 다시 갑작스럽게 낮아지게 됩니다. .. 2023. 3. 19.
어떤 지방을 먹을까? 좋은 지방 Vs 나쁜 지방 체중감량을 위한 다이어트를 하다 보면,지방은 단위 용량 당 에너지가 높아(지방 1g당 9kcal)로 지방섭취는 무조건 나쁘다고 오해할 수 있습니다. ‘지방은 건강에 안 좋다’고 생각해서 ‘저지방’ ‘무지방’ 제품을 선택하는 사람도 많습니다. 하지만 일부 저지방 제품은 지방이 줄어들면서 맛이 떨어지는 것을 피하기 위해 첨가당을 쓰기도 합니다. 첨가당은 체내에서 콜레스테롤을 산화시켜 혈관 건강을 망가뜨리기 때문에 오히려 지방이 들어가지 않은 음식을 선택하다가 보니 건강에 더 안 좋은 결과를 가져오기도 합니다. 목차 1. 포화지방산이 많은 음식 2. 불포화 지방산이 많은 음식 3. 동물성 지방은 나쁘고 식물성 지방은 좋은가? 결론 지방 섭취가 무조건 나쁜 것은 아닙니다. 어떤 지방을 먹느냐, 얼마큼 먹느냐가 .. 2023. 3. 9.
지방 섭취 얼마나 해야할까? 지방은 체내에서 필수지방산 공급, 에너지 생산 및 저장, 지용성 비타민 흡수 보조 등 중요한 기능을 담당합니다. 그러나 단위 용량 당 에너지가 높아 과다 섭취 시 비만 및 관련 대사질환의 위험을 높일 수 있기 때문에 적정 비율 이내로 섭취해야하는 영양소입니다. 목차 1. 지방을 얼마나 섭취해야 적당할까? 2. 우리나라 성인의 지방 섭취율 맺음말 1. 지방을 얼마나 섭취해야 적당하다고 할 수 있을까요? 우리가 먹는 음식의 양보다는 음식에 들어있는 영양성분에 따라 에너지 섭취량이 다를 수 있습니다. 총 에너지 섭취량은 탄수화물, 단백질, 지방 성분을 얼마나 섭취했는지에 달라집니다. 탄수화물과 단백질은 1g 당 4kcal의 에너지를 얻을 수 있고, 지방은 1g당 9kcal의 에너지를 얻을 수 있습니다. 따라서.. 2023. 3. 6.

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